Curriculum Vitae Público de
Stella Maris del Pilar Zaniolo



Fecha de actualización: 14-04-2011

 
Datos Personales

Apellido y Nombre: Zaniolo Stella Maris del Pilar
Documento: DNI 12341791
CUIL: 27-12341791-2
Fecha de Nacimiento : 25-08-1958
e-mail institucional: szaniolo@fices.unsl.edu.ar
Formación de Grado y Posgrado

Título de Grado: Ingeniero Químico
Institución Título de Grado: Universidad Nacional de San Luis
País Título de Grado: Argentina
Título Acreditado por CONEAU: SI
Fecha Obtención Título de Grado: 24-10-1989
Título Tesina/Trabajo Final: LECHE ESTERILIZADA
Título de Maestría: Master en Gestion y Auditorias Ambientales en Ingenieria y Tecn
Institución Maestría: Universidad de las Palmas de Gran Canarias
País Maestría: España
Título Acreditado por CONEAU: NC
Fecha Obtención Maestría: 22-11-2005
Título Tesis Maestría: FACTIBILIDAD TÉCNICO-ECONÓMICA DE LA TRANSFORMACIÓN DE UN VERTEDERO NO CONTROLADO EN UNA EMPRESA DE PRODUCTOS SECUNDARIOS


Tipo Beca p/Maestría (si corresponde): otorgada por la Fundación Universitaria Iberoamericana
Docencia Actual en la FICES

Fecha Ingreso a la Docencia: 07-05-1990
Cargo Actual: Profesor Adjunto
Dedicación Actual: Exclusiva
Tipo Designación Actual: Interino
Fecha Designación Cargo Actual: 01-10-2007
Área Departamento Cargo Actual: Procesos Químicos/Ingeniería
Asignatura/Carrera: Bromatologia /Ingeniería en Alimentos; Ingeniería de Proceso-Fun
Área de Conocimiento: Ingeniería
Disciplina Científica: 2805 Control de Alimentos
Nro. Resolución Cargo Actual: C.D.Nª194/07
2do. Cargo Actual: Auxiliar de Primera
Dedicación 2do. Cargo Actual: Tiempo Completo
Tipo Designación 2do. Cargo Actual: Efectivo
Fecha Designación 2do. Cargo Actual: 01-05-2001
Área Departamento 2do. Cargo Actual: Procesos Químicos/Ingeniería
Asignatura/Carrera 2do. Cargo: Fundamentos de Bioingeniería/ Ingeniería Química
Área de Conocimiento 2do. Cargo: Ingeniería
Disciplina Científica 2do. Cargo: 2602 Proceso
Investigación Actual

Categoría de Incentivos: D
Comisión de Categorización: Ingeniería
Fecha Ingreso a la Categoría: 24-03-1994
Institución Evaluadora: Ministerio de Cultura y Educación
Proyecto Investigación Actual: Desarrollo de nuevos productos a base de amaranto empleando tecnología de secado
Área de Conocimiento: Ingeniería
Disciplina Científica: 2804 Tecnología de los Alimentos
Tipo de Proyecto: Proyecto de Invest. PROIPRO
Proyecto Financiado?: SI
Código UNSL: 51608
Código Incentivos: 22/I839
Vigencia Desde: 01-01-2008
Vigencia Hasta: 31-12-2009
Función en el Proyecto: Integrante
Cantidad Horas en el Proyecto: 20
2do. Proyecto Investigación Actual: Desarrollo de nuevos productos a base de amaranto empleando tecnología de secado
Área de Conocimiento 2do. Proyecto: Ingeniería
Disciplina Científica 2do. Proyecto: 2804 Tecnología de los Alimentos
Tipo de Proyecto 2do. Proyecto: Proyecto de Invest. PROIPRO
2do. Proyecto Financiado?: SI
Vigencia 2do. Proyecto Desde: 01-01-2010
Vigencia 2do. Proyecto Hasta: 31-12-2011
Función en el 2do. Proyecto: Integrante
Cantidad Horas en el 2do. Proyecto: 20

Trayectoria Docente

1.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Procesos Biotecnologicos
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de cuarto año
Área Departamento: Procesos Químicos/Departamento de Ingeniería
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico Sociales
Fecha Desde: 01-05-2001
Fecha Hasta: 01-10-2007
Función Docente: Auxiliar de Prácticos
Cargo Docente: Auxiliar de Primera
Dedicación: Tiempo Completo
Tipo Designación: Efectivo
Numero Resolución: 081/01
2.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Procesos Biotecnológicos
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de cuarto año
Área Departamento: Procesos Químicos/Departamento de Ingeniería
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico Sociales
Fecha Desde: 01-11-2000
Fecha Hasta: 30-04-2001
Función Docente: Auxiliar de Prácticos
Cargo Docente: Auxiliar de Primera
Dedicación: Tiempo Completo
Tipo Designación: Contratado
Numero Resolución: 375/00
3.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Fisicoquímica
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de tercer año
Área Departamento: Escuela de Ingeniería Química
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y Administración
Fecha Desde: 01-04-1994
Fecha Hasta: 31-03-1998
Función Docente: Responsable de Prácticos
Cargo Docente: Jefe de Trabajos Prácticos
Dedicación: Exclusiva
Tipo Designación: Efectivo
Numero Resolución: 247/94.
4.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Fisicoquímica
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de tercer año
Área Departamento: Fisica/Ciencias Básicas
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y ciencias Económico Sociales
Fecha Desde: 01-04-1993
Fecha Hasta: 31-03-1995
Función Docente: Responsable de Prácticos
Cargo Docente: Jefe de Trabajos Prácticos
Dedicación: Exclusiva
Tipo Designación: Interino
Numero Resolución: 054/93
5.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Fisicoquímica
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de tercer año
Área Departamento: Fisica/ Ciencias Basicas
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y ciencias Economico Sociales
Fecha Desde: 01-04-1992
Fecha Hasta: 31-03-1993
Función Docente: Responsable de Prácticos
Cargo Docente: Jefe de Trabajos Prácticos
Dedicación: Exclusiva
Tipo Designación: Reemplazante
Numero Resolución: 075/92
6.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Fisicoquímica
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de tercer año
Área Departamento: Fisica/Ciencias Básicas
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico Sociales
Fecha Desde: 01-10-1990
Fecha Hasta: 31-03-1991
Función Docente: Responsable de Prácticos
Cargo Docente: Jefe de Trabajos Prácticos
Dedicación: Exclusiva
Tipo Designación: Reemplazante
Numero Resolución: 394/90
7.-
Tipo Docencia: De grado
Nombre del Curso: Análisis Matemático I
Carrera/Destinatarios: Ingeniería Química/Alumnos de primer año
Área Departamento: Escuela de Ingeniería Química
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y Administración
Fecha Desde: 07-05-1990
Fecha Hasta: 31-03-1991
Función Docente: Auxiliar de Prácticos
Cargo Docente: Auxiliar de Primera
Dedicación: Exclusiva
Tipo Designación: Reemplazante
Numero Resolución: 162/90.

Cursos Aprobados

1.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: DESHIDRATACION DE ALIMENTOS. FUNDAMENTOS. APLICACIONES Y NUEVAS TENDENCIAS
Destinatarios: Ing. Quimicos,Ing. en Alimento, Lic. en Quimica, Bioquimicos
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dr.Ing.S.A.Giner
Año de dictado: 2009
Crédito Horario: 35
Número Resolución: RR.Nº1489
Observaciones: Evaluacion Escrita
2.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: MICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Y AMBIENTES INDUSTRIALES
Destinatarios: Ing. Quimicos,Ing. en Alimento, Lic. en Quimica, Bioquimicos
Unidad Académica: Facultad Quimica, Bioquimica y Farmacia
Responsable: Dr.J.C.Basilico,Dra M.Zapata
Año de dictado: 2009
Crédito Horario: 45
Número Resolución: RR.Nº589
Observaciones: Evaluacion Oral
3.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
Destinatarios: Ing. Quimicos,Ing. en Alimento, Lic. en Quimica, Bioquimicos
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y ciencias Economico Sociales
Responsable: Dra. L. Giannuzzi
Año de dictado: 2008
Crédito Horario: 40
Número Resolución: RR.Nº897
Observaciones: Evaluacion Escrita
4.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: FISICOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Destinatarios: Ing. Quimicos,Ing. en Alimento, Lic. en Quimica, Bioquimicos
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dr. E.A. Disalvo
Año de dictado: 2007
Crédito Horario: 30
Número Resolución: RR.Nº1003
Observaciones: Evaluacion Oral
5.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Destinatarios: Ing. Quimicos,Ing. en Alimento, Lic. en Quimica, Bioquimicos
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dra. A.E. Bevilacqua; N.Bertol
Año de dictado: 2007
Crédito Horario: 40
Número Resolución: RR.Nº1098
Observaciones: Evaluacion Escrita
6.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: COMPUTACION EVOLUTIVA
Destinatarios: Ingenieros
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Mg.J.L.Hernandez y M.Carnero
Año de dictado: 2007
Crédito Horario: 60
Número Resolución: RR.Nº24
Observaciones: Evaluacion Escrita
7.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: REACCIONES HETEROGENEAS:CINETICAS COMPLEJAS Y DESACTIVACION
Destinatarios: Ingenieros Quimicos,ingenieros en Alimento, Lic. en Quimica
Área Departamento:
Unidad Académica: Facultad Quimica, Bioquimica y Farmacia
Responsable: Dra Ing.M.C. Abello
Año de dictado: 2006
Crédito Horario: 90
Número Resolución: RR.Nº189
Observaciones: Evaluacion Escrita
8.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Destinatarios: Ingenieros Quimicos,Ingenieros en Alimento, Lic. en Quimica
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dra. L. Giannuzzi
Año de dictado: 2006
Crédito Horario: 40
Número Resolución: RR.Nº718
Observaciones: Evaluacion Escrita
9.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: TECNICAS ESTADISTICAS
Destinatarios: Ingenieros
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Mg. Ing. M.Carnero, M.P.Ferrar
Año de dictado: 2006
Crédito Horario: 60
Número Resolución: RR.Nº376
Observaciones: Evaluacion Escrita
10.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: DISEÑO AVANZADO DE REACTORES
Destinatarios: Ingenieros Quimicos,Ingenieros en Alimento
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa de UNRC
Responsable: Dr .Ing.J.Orejas, Mg.Ing.D.Ard
Año de dictado: 2006
Crédito Horario: 80
Número Resolución: 52611-70
Observaciones: Evaluacion Escrita
11.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: ECUACIONES DIFERENCIALES Y SISTEMAS DINAMICOS
Destinatarios: Ingenieros
Área Departamento: Departamento Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dr.Ing.S.Eslakar
Año de dictado: 2005
Crédito Horario: 60
Número Resolución: RR.Nº669
Observaciones: Evaluacion Escrita
12.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: PRINCIPIOS PEDAGOGICOS Y ESTRATEGIAS PARA LA ENSEÑANZA Y EL APRENDISAJE EN EL CURRICULO BASADO EN COMPETENCIAS
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Área Departamento: Departamento de Ciencias Economicas
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dra G.B.Morales
Año de dictado: 2005
Crédito Horario: 30
Número Resolución: RR.Nº147
Observaciones: Evaluacion Escrita
13.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: PRACTCAS DOCENTES EN EL MARCO DE LA FORMACION BASADA EN COMPETENCIAS
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dra. N.Gutierrez Dariuch
Año de dictado: 2005
Crédito Horario: 30
Número Resolución: RR.Nº173
Observaciones: Evaluacion Escrita
14.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: QUIMICA INORGANICA AVANZADA
Destinatarios: Ingenieros Quimicos, Lic. en Quimica
Unidad Académica: Facultad Quimica, Bioquimica y Farmacia
Responsable: Dr. JG.E.Narda
Año de dictado: 2002
Crédito Horario: 60
Número Resolución: RR.Nº52
Observaciones: Evaluacion Escrita
15.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: ASPECTOS BASICOS DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
Destinatarios: Ingenieros Quimicos, Lic. en Quimica
Unidad Académica: Facultad Quimica, Bioquimica y Farmacia
Responsable: Dr J.E.Castellanos Estupiñan
Año de dictado: 2001
Crédito Horario: 60
Número Resolución: RR.Nº727
Observaciones: Evaluacion Escrita
16.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: EPISTEMOLOGIA
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Área Departamento: Departamento de Ciencias Economicas
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Prof Violeta Guyot
Año de dictado: 2001
Crédito Horario: 60
Número Resolución: RR.Nº629
Observaciones: Evaluacion Escrita
17.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: EVALUACION DE PROYECTOS
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Lic S. Gastaldi
Año de dictado: 1996
Crédito Horario: 80
Número Resolución: RR.Nº506
Observaciones: Evaluacion Escrita
18.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: CIENCIAS DE MATERIALES
Destinatarios: Ingenieros, Lic. en Quimica
Área Departamento: Ciencias Basicas
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dr Luis Gentil
Año de dictado: 1996
Crédito Horario: 40
Número Resolución: RR.Nº557
Observaciones: Evaluacion Escrita
19.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: ELECTROQUIMICA
Destinatarios: Ingenieros
Área Departamento: Ciencias Basicas
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Dra. M.G.Sustersic
Año de dictado: 1995
Crédito Horario: 150
Número Resolución: RR.Nº16
Observaciones: Evaluacion Escrita
20.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Lic. D.E.Sosa y Lic M.E.Yuli
Año de dictado: 1992
Crédito Horario: 150
Número Resolución: RR.Nº162
Observaciones: Evaluacion Oral
21.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: INTRODUCCION AL PENSAMIENTO CIENTIFICO
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Responsable: Lic H. Lazzari y Lic O.Montoya
Año de dictado: 1992
Crédito Horario: 180
Número Resolución: RR.Nº617
Observaciones: Evaluacion Oral
22.-
Tipo de Curso: Curso de Posgrado
Nombre del Curso: EPISTEMOLOGIA
Destinatarios: Ingenieros, Licenciados en Administracion, Contadores
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Administracion
Responsable: Lic Hector Lazzari
Año de dictado: 1990
Crédito Horario: 135
Número Resolución: RR.Nº833
Observaciones: Evaluacion Escrita

Montaje Cátedras/Asignaturas

1.-
Catedra/Asignatura: BROMATOLOGIA
Nombre de la Carrera: Ingeniería en Alimentos
Área Departamento: Procesos Quimicos/ Departamanto de Ingenieria
Unidad Académica: Facultad de Ingenierìa y Ciencias Economico Sociales
Año de Montaje: 2007
Observaciones: Elaboracion de: Apuntes teoricos, practicos de laboratorios y aula

Publicaciones

1.-
Tipo de Publicación: Congreso
Libro/Revista/Congreso: 2do Congreso Internacional en Nutricion y Tecnologia de los Alimentos
Capítulo/Artículo/Ponencia: Barra de Cereales a Base de Amaranto
Autores (en orden que aparecen): S.M.Zaniolo, T.A.Batlle, L.Balmaceda,L.Gianuzzi y M.T.Malka
Año de Publicación: 2010
País de Publicación: Mendoza-Republica Argentina
Idioma: Castellano
Observaciones: Organizado por: Fundacion Ahdonay y la agencia Española de Coop. Internacional para el desarroll

Integración de Tribunales

1.-
Tipo de Tribunal: Concursos de Auxiliares
Asignatura/Tesis/Area Conocimiento: Métodos Numéricos Aplicados a Procesos Alimentarios
Nombre de la Carrera/Tesista: Ingeniería en Alimentos
Área Departamento: Área: Procesos Químicos Departamento: Ingeniería
Unidad Académica: Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico Sociales
Fecha Evaluación: 20-08-2010
Número Resolución: 170/10

Otros Antecedentes

1.-
Tipo de Antecedente: Convenio Especìfico de coopera
Descripción: Adiestrar a los alumnos que cursan la asignatura Bromatologia de la carrera Ingenierìa en Alimentos en la realizaciòn de actividades pràcticas
Fecha Desde: 03-08-2010
Fecha Hasta: 03-08-2015
Copyright © 2009-2010 Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico-Sociales - Universidad Nacional de San Luis
Consultas, comentarios y Sugerencias- Última actualización: Febrero de 2010